Lagar man "slowfood" måsta man ju även "slowduka".
Det dukas med Berså, & lite annat.
Med på dukningen är lite nya saker som är relativt ny fyndade.
Den röda härliga karotten (fyndade två till, alltså tripp, trapp, trull), det lilla rostfria fatet från Nils-Johan, gammal härlig osthyvel, retroglas m.m
Hade egentligen inga planer på retrodukning, dock insåg jag att dagens middag är ett riktigt retrorecept & då var det ju på sin plats att matcha maten med en trevlig dukning.
Smaklig spis!
Vad som gömmer sig i karotten?
Joo det här....
Härlig vintersoppa med vitkål, rotfrukter & frikadeller!
Recept kommer här:
5-700 g vitkål, strimlad
2 morötter, skivade
75 g rotselleri, strimlad
2 palsternackor, skivade
1 l vatten
2 tärningar nötbuljong
5 korn svartpeppar
1/2 tsk timjan
hackad persilja
Frikadeller:
200 g fläskfärs
1 krm koriander, malen
1 ägg
1 dl kaffegrädde
5 dl vatten
1 tärning nötbuljong
salt och peppar
Gör så här
1. Lägg alla grönsakerna i kokande buljong. Krydda och låt koka sakta i 20 minuter.
2. Blanda färsen. Koka upp vatten med buljongtärningen och klicka ner färsen med en tesked. Låt koka tills frikadellerna flyter upp.
3. Lägg över frikadellerna i soppan. Sila sist ner kokbuljongen i soppan.
Vilken fin dukning! Inspirerande! Retromat är kul. Kanske ska göra något sådant ikväll. Vi får se.
SvaraRaderaFin dukning. Här blir det retrodukning varje dag, lite svårt att göra annat när man undan för undan rensat ut allt nytt... ;)
SvaraRaderaÅ vilken vacker dukning! Berså lyser upp hela bordet! Hoppas maten va lika god som dukningen va fin! :)
SvaraRaderaUlrika- Visst ger denna inspiration, när jag kom in i köket blev jag mycket överraskad. Andreas hade jobbat hårt för denna fina dukning och soppa. Såg att du hade gjort en snygg dukning hemma med god mat. Måste säga att jag blev sugen på din gryta. Vinet som du rekomenderar ska vi nog prova någon dag.
SvaraRaderaDanjel- Kul att du hittat våran blogg, och din kommentar gjorde oss nyfikna på hur du har det med dina retroprylar. Det låter intressant när du säger att ni rensat ut allt nytt.
Sandra- Visst är den fin och Berså lyser verkligen upp hela bordet precis som du säger. När våren kommer in så kommer även de glada färgerna in. Maten var riktigt god :)
Bästa hälsningar
Fru Ljunggren